L'Ostal d’Occitània de l’Union est une association « loi de 1901 », fondèe en 1998 a l’Union (31240) pour valoriser et promouvoir la langue et la culture occitane.
Dans ce but sont organisés :
Des cours de langue et de civilisation occitane, chaque mardi au Manoir de la Belle Hôtesse à L’Union,
Des visites et des sorties pédagogiques et culturelles, en occitan et en francais, pour aller à la découverte du patrimoine occitan, au niveau architectural , économique ou culturel,
Des manifestations artistiques, de veillées, des spectacles, des fêtes, du thèatre.
Des manifestations culturelles, avec des conférences et des dèbats sur diverses thématiques.